Einfache Hacks, um Obst und Gemüse wochenlang frisch zu halten

Die Verwendung von frischem Obst und Gemüse ist einer der einfachen Schritte, die viel dazu beitragen können, eine Mahlzeit viel angenehmer zu machen. Allerdings kann es für jeden, der gerade mit der Zubereitung einer Mahlzeit beginnt, eine große Enttäuschung sein, wenn er in seinem Kühlschrank verdorbene oder nicht mehr ganz so frische Lebensmittel vorfindet.

Es bleibt die einfache Tatsache, dass das Kühlen von Produkten zwar die Frische verlängert, aber selbst ein Stück unreifes Obst verdirbt irgendwann, wenn es lange genug im Kühlschrank bleibt.

Glücklicherweise gibt es ein paar einfache Tricks, mit denen Sie Obst und Gemüse im Kühlschrank länger frisch halten können. Diese Hacks führen nicht nur zu besser schmeckenden Lebensmitteln, sondern tragen auch dazu bei, Ihre Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Disha Nayak, eine Social-Media-Influencerin mit 1,3 Millionen Followern auf TikTok, Instagram und YouTube (alle mit dem Benutzernamen @feeedmi), sagte gegenüber Newsweek, dass der beste Ausgangspunkt darin besteht, dafür zu sorgen, dass Ihr Speicherplatz sauber ist.

„Bakterien und Feuchtigkeit sind häufig die Ursache dafür, dass Lebensmittel schnell reifen. Daher ist es hilfreich, dafür zu sorgen, dass Ihr Kühlschrank sauber ist“, sagte Nayak.

Devanshi Shah, der Kurzform-Content-Ersteller von Dee's Kitchen, gab einen weiteren Tipp vor der Lagerung: Kaufen Sie niemals reife Avocados.

„Kaufen Sie immer unreife Avocados und lassen Sie sie auf der Küchentheke stehen. Sie reifen innerhalb von ein bis zwei Tagen, und zu diesem Zeitpunkt können Sie sie im Kühlschrank in Ihrer Obst- und Gemüseschublade aufbewahren“, sagte Shah gegenüber Newsweek.

Mit diesen Tipps im Hinterkopf müssen Sie nur noch ein paar weitere Schritte ausführen, um die Produkte frisch zu halten, sobald Sie bereit sind, den Kühlschrank zu füllen.

„Um Ihr Blattgemüse länger frisch zu halten, bewahren Sie es nicht in Ihrer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Wickeln Sie es stattdessen in ein Papiertuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Es hält etwa eine Woche länger, bevor es braun wird“, sagt Nayak sagte.

Um die Frische der Beeren zu bewahren, können auch Papiertücher verwendet werden.

„Wenn Sie Ihre Beeren kaufen, waschen Sie sie in einer Mischung aus drei Teilen Wasser und einem Teil Essig und lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten in dieser Mischung einweichen“, sagte Nayak. „Dann waschen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie vollständig trocknen. Legen Sie anschließend ein Papiertuch in eine Tupperware, werfen Sie Ihre Beeren hinein und bewahren Sie sie dann in Ihrem Kühlschrank auf. Das Papiertuch nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, sodass die Beeren länger frisch bleiben. "

Shah sagte, Papierhandtücher seien auch großartig, um die Frische von Kräutern zu bewahren. Nachdem sie die Kräuter gewaschen hatte, sagte sie, ich solle sie zum Trocknen auf ein Küchentuch legen. Als nächstes sagte sie, man solle Kräuter (oder Blattgemüse) in Papiertücher einwickeln und sie dann in einem Beutel mit Reißverschluss oder einer braunen Papiertüte in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

Scheint das Verpacken einzelner Lebensmittel ein zu großer Aufwand zu sein? Nayak schlug als Alternative für einige Produkte vor, Kühlschranktabletts mit Papiertüchern auszukleiden, bevor die Artikel hineingelegt werden.

Ein wenig Zitronensaft kann die Haltbarkeit von angeschnittenen Früchten erheblich verlängern.

„Um zu verhindern, dass Ihre gehackten Früchte wie Äpfel, Birnen usw. schnell braun werden, ist hier der beste Trick: Hacken Sie Ihre Früchte und drücken Sie etwas Zitronensaft auf alle Scheiben“, sagte Nayak. „Anschließend in einem Behälter aufbewahren und in den Kühlschrank stellen. Die Früchte bleiben dann länger frisch.“

Shah sagte, dass die Aufbewahrung von Paprika, Chilischoten, Tomaten und Kürbis in einem wiederverwendbaren Netzbeutel einen großen Beitrag zur Erhaltung der Frische leisten werde. Sie empfahl außerdem, jede Gemüsekategorie in verschiedene Beutel aufzuteilen.

„Bewahren Sie halb verbrauchtes Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf“, sagte Shah.

Bananen neigen dazu, braun zu werden und schnell schlecht zu werden. Um dies zu verhindern, empfiehlt Nayak, den Kopf von Bananenbündeln mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie zu umwickeln.

Sie sagte: „Normalerweise beginnt die Banane zu reifen, wenn der Kopf des Bananenbündels mehr Feuchtigkeit in der Luft ausgesetzt ist. Wenn man den Kopf des Bündels fest umwickelt, halten die Bananen länger.“

Nayak machte auch einen Vorschlag für alle Produkte: „Stellen Sie sicher, dass Sie Gemüse und Obst getrennt im Kühlschrank aufbewahren.“

Shah gab zusätzliche Tipps, um Lebensmittel außerhalb des Kühlschranks frisch zu halten, wie z. B. die Lagerung von Frühlingszwiebeln in einem Glas Wasser, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, und das tägliche Wechseln des Wassers.

„Bewahren Sie Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Limetten, Zitronen, Äpfel und Orangen an einem kühlen, trockenen Ort in der Küche auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Ich verwende sie gerne, um sie entweder in einem Schrank oder in Körben in einer Küchenecke aufzubewahren“, sagte Shah.